Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Şubat 2025
Ticari süt işletmelerince 857 bin 821 ton inek sütü toplandı
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü ölçüsü, Şubat ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran %5,4 azaldı, Ocak-Şubat periyodunda ise bir evvelki yılın birebir periyoduna nazaran %1,5 azaldı.
Şubat ayında bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran, inek peyniri üretimi değerli bir değişiklik göstermedi, ayran ve kefir üretimi %6,9 arttı, yoğurt üretimi %4,6 arttı, içme sütü üretimi %0,6 azaldı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %1,5 azaldı. Ocak-Şubat devrinde ise bir evvelki yılın tıpkı devrine nazaran, inek peyniri üretimi %0,6 azaldı, ayran ve kefir üretimi %5,9 arttı, yoğurt üretimi %3,6 arttı, içme sütü üretimi %1,4 azaldı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,4 arttı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt eserleri ölçüsü, Şubat 2025
(Ton)
| Şubat | Ocak-Şubat | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2024 | 2025 | Değişim (%) |
2024 | 2025 | Değişim (%) |
|
| Toplanan inek sütü | 906 839 | 857 821 | -5,4 | 1 826 998 | 1 799 198 | -1,5 |
| İçme sütü | 133 505 | 132 720 | -0,6 | 287 300 | 283 401 | -1,4 |
| Yoğurt | 98 429 | 102 944 | 4,6 | 200 708 | 207 979 | 3,6 |
| Ayran ve kefir | 68 606 | 73 306 | 6,9 | 140 264 | 148 592 | 5,9 |
| İnek peyniri | 65 959 | 65 943 | 0,0 | 137 875 | 137 045 | -0,6 |
| Tereyağı ve sadeyağ | 8 587 | 8 462 | -1,5 | 17 512 | 17 588 | 0,4 |
Tablodaki oranlar yuvarlanmış sayılar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir evvelki ay 941 bin 377 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü ölçüsü Şubat ayında %8,9 oranında azalarak 857 bin 821 ton oldu.
Toplanan inek sütü ölçüsü, Şubat 2025
(Bin ton)
Bir evvelki ay 150 bin 681 ton olan içme sütü üretimi Şubat ayında %11,9 oranında azalarak 132 bin 720 ton olarak gerçekleşti.
İçme sütü üretim ölçüsü, Şubat 2025
(Bin ton)
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
