Vegan

Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Psikiyatri Uzmanı Dr. Mert Sinan Bingöl, vegan beslenmenin ruh sıhhati üzerindeki tesirinden bahsetti.

Son yıllarda vegan beslenmeyi tercih edenlerin sayısında artış olduğu gözlenirken, hayvanlardan elde edilen hiçbir gıdayı yememeyi içeren katı bir beslenme modeli olan vegan beslenmenin sağlıklı olup olmadığı da tartışılıyor.

Yemeksepeti, Dünya Vegan Günü vesilesiyle platformundaki vegan ve vejetaryen mutfaklara olan ilginin %27 oranında arttığını açıkladı. Sağlıklı beslenme trendinin yükselişiyle birlikte vegan restoranların sayısında %41’lik bir artış gözlemlenirken, Türk Mutfağı’nın zeytinyağlılar, çiğ köfte ve kuru fasulye üzere bitki bazlı lezzetleri de dikkat çekiyor.